ליצירת קשר או כל שאלה אנחנו כאן בשבילכם:
אי מייל: halom@gopicnic.co.il
הזמנות יתקבלו בימים א-ה מ- 9:00-21:00 ובימי ו' מ-9:00-14:30
הזמנות יתקבלו 24 שעות מראש לפחות!
משלוחים באזור המרכז
עוגת אגוזי לוז בקציפת שוקולד :
החומרים הדרושים:- 3 כפות אגוזים טחונים
- 3 כפות מח תפוחי אדמה
- 2 כפות שקדים טחונים
- 80 גר' שוקולד לבן מגורר
- 2 כפות שמן
- 1 כפית אבקת קפה נמס
- 6 ביצים מופרדות
- 8 כפות סוכר
- 1/4 כוס ברנדי לקציפת השוקולד:
- 3 מיכלים שמנת מתוקה לקצפת
- 2 כפיות סוכר
- 200 גר שוקולד מריר מומס לפרלין:
- שמן לשימון
- 1 וחצי כוסות סוכר
- 300 גר' אגוזי לוז קלויים
- תבנית קפיצית בקוטר של כ25 ס"מ משומנת בנייר אפיה
אופן ההכנה:
להכנת עוגה: מחממים תנור לכ180 מעלות ,מערבבים בקערה את קמח תפוחי אדמה , האגוזים, השקדים , השוקולד, השמן ואבקת הקפה הנמס.
מקציפים בקערה נפרדת את החלבונים , מוסיפים בהדרגה את הסוכר וממשיים להקציף לקבלת קצף נוקשה ויציב. מוסיפים את החלמונים ומערבבים לתערובת אחידה. מערבבים פנימה את תערובת קמח תפוחי האדמה והאגוזים. יוצקים לתבנית ואופים כ25 דקות , לאחר מכן מצננים היטב.
להכנת קציפת השוקולד: מקציפים את השמנת עם הסוכר לקצפת יציבה, מקפלים לתוכה את השוקולד המומס לקבלת קציפה אחידה ושומרים במקרר.
להכנת הפרלין: בסיר כבד מצופה טפלון שמים את הסוכר ומבשלים על להבה בינונית תוך בחישה רצופה עד שהסוכר נמס. מביאים לרתיחה על להבה גבוהה עד שיתקבל קרמל. מוסיפים את האגוזים ומערבבים בכף עץ. מסירים מהאש ויוצקים את התערובת על משטח משומן. משטחים את התערובת ומצננים. שוברים עם פטיש לפירורים
להרכבת העוגה: חותכים את העוגה לרוחבה ,שמים חצ מהעוגה על צלחת הגשה, מרטיבים בברנדי ומורחים במחצית מקציפת השוקולד. שמים מעל מחצית העוגה הנותרת ומצפים אותה ואת הדפנות בקציפה שנותרה. מעטרים בפרלין אגוזים ושומרים בקירור.
